sky_tigra (sky_tigra) wrote,
sky_tigra
sky_tigra

Category:

котлетное. не кулинарное, но лингвистическое

Решила я приготовить котлет в русско-советском домашнем стиле. Раньше их готовила бабушка. В месте с бабушкой ушли и котлеты из моей жизни.
Гуглить рецепт было совсем как-то уж дико, поэтому для их приготовления, я вооружилась фантазией, здравым смыслом и "помощью зала". Из "зала" мне тут же поставили на вид, что то, что я хочу приготовить, никак не может называться "котлетами", потому что côtelette — это кусок мяса на кости, хотя переводчик переводит как "отбивная". Но я не особо заметила, чтобы во Франции было принято отбивать мясо.


Cotêlette. Фото из сети.

То, что может быть нашими котлетами, называется boulette (булет) (согласно переводчику и "помощи зала"). Однако погуглив эти булеты, обнаружила в них больше сходства с фрикадельками, чем с котлетами. Ну и название тоже как бы намекает на шарообразный характер мясного изделия.


Boulette. Фото из сети.

На этом мои изыскания в котлетном вопросе пока остановились. Предварительный вывод: котлетки можно смело причислять к российским (постсоветским) специалитетам, как по форме, так и по содержанию. Осталось найти идеальное для себя содержание: нечто среднее между бабушкиными и теми, что делали в столовой в моей гагрской школы номер 4 им. Юрия Гагарина. Нежные, сочные, с хрустящей корочкой. С куском черного хлеба — ммм...

Subscribe

  • (no subject)

    Много всякого личного и общественного накопилось, никак не доходят руки-ноги-голова. Трудно поймать настроение, чтобы не вышло, что "все…

  • не могу больше молчать!

    Что за... творится с размерами нижнего белья? Решила тут я перейти от классических бюстгалтеров к бралеттам, чтобы без косточек, крючочков и…

  • выпустить пар

    Ввязалась дурацкий литературный спор. Из относительно недавно прочитанного "Ночь Нежна". Роман очень понравился своей атмосферой, и мне…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • (no subject)

    Много всякого личного и общественного накопилось, никак не доходят руки-ноги-голова. Трудно поймать настроение, чтобы не вышло, что "все…

  • не могу больше молчать!

    Что за... творится с размерами нижнего белья? Решила тут я перейти от классических бюстгалтеров к бралеттам, чтобы без косточек, крючочков и…

  • выпустить пар

    Ввязалась дурацкий литературный спор. Из относительно недавно прочитанного "Ночь Нежна". Роман очень понравился своей атмосферой, и мне…